Погода в Москве
Сегодня

Главная

О ресторане
Интерьер
Кухня
Услуги
Развлечения
Бронирование
Отзывы
Как нас найти
Интересно знать, что...
Творец, обязав человека есть для того, чтобы жить, побуждает его к этому аппетитом и награждает за это удовольствием.
А. Брийя - Саварен








-------------------------------
Новости

-------------------------------

Уважаемые дамы и господа!
Приглашаем Вас посетить наш ресторан "Восток-Запад" в Гольяново м. Щёлковская.

15.10.2011
в 23.00
Александр Песков - король пардий
Известный российский пародист
01.10.2011

«Тарзан –шоу» и Сергей Глушко -
стриптизёр, актер, певец, и бодибилдер.
23.09.2011

Певица Слава -
популярная российская певица, актриса.
17.09.2011

Н
аталия Гулькина

народная артистка России, экс-солистка группы "Мираж"
Ресторан закрыт. Сайт продаётся. Т: 8(916)8871106
 Ресторан в Гольяново м. Щёлковская
Специи.....................................................................................................Дальше> 
В истории человечества специи сыграли колоссальную роль. И дело не только в том, что они могли создать современную кулинарную культуру. Специи долгое время оставались столь драгоценным и желанным товаром, что из-за них могли разгораться войны, переселяться народы и снаряжаться мнготрудные экспедиции.
Археологи утверждают, что уже 5 тысяч лет назад первобытные люди заметили, что вкус жареного мяса меняется, если в процессе готовки завернуть его в какие-нибудь листья. Это открытие положило начало активному вторжению пряностей в жизнь людей.
А 4300 лет назад специи уже упоминались в письменных источниках – ассирийских клинописных табличках. В них рассказывается история о том, что боги, закончив создание земли, напились на радостях вина, сделанного из кунжута(это растение известно также под именами сезам и сумм-сум).
Древняя история буквально напичкана событиями, в которых так или иначе принимали участие пряности. В египетских папирусах упоминаются анис, кардамон, горчица, кунжут, шафран. Большинство из них употребляли – и без основания – в лечебных целях.
Постепенно сложился великий путь пряностей - с Востока на Запад. Эта торговая астерия на многие века определила развитие мировой экономики. Выгодное занятие очень быстро монополизировали арабы
В 332 Г. До нашей эры в арабский бизнес вмешался Александр Македонский. Он дошел со своим войском до финикийского города Тира, который был, как бы сейчас сказали, самой крупной биржей по торговле пряностями. После падения Тира выгодную торговлю сосредоточили в Александрии.
В IV в., уже в нашу эру, варвары, подчинявшие Рим, взяли дань не только золотом, но и перцем, который в те времена стоил несколько дороже презренного металла.

Новую попытку подчинить себе потоки специй в Европу Восток предпринял в XI в., когда турки-сельджуки овладели Малой Азией. Ответом европейцев стали крестовые походы. Формально войска ходили освобождать Иерусалим и Гроб Господень, но возвращались рыцари-крестоносцы с тюками, набитыми пряностями.
Как известно, крестовые походы не были слишком успешны, поэтому средневековая Европа испытывала большой дефицит специй. Надо учесть, что кофе и чай не были ещё известны, и традиционные напитки того времени – пиво, вино, сбитни – готовились с добавлением пряностей. Христианская церковь не разрешала вести обширную торговлю с мусульманами и специи попадали на европейский рынок через посредников – чаще всего евреев – и небольшие «зоны свободной торговли». Этим, кстати, во многом объясняется небывалый расцвет Венеции, который имел эксклюзивное разрешение Святого престола на торговлю с Востоком.
Первым звонком о грядущей революции в мире приправ была экспедиция Колумба, после которой Европа узнала о существовании ванили, душистого перца и чили. Но основной удар арабской монополии нанёс амбициозный торговец Васко да Гамма. В 1497 г. со 170 смельчаками он отправился искать путь в Индию, догадываясь, что Колумб сплавал куда-то не туда. Появление первых покупателей на индийском базаре в городе Каликут, изумила всех, а арабов-перекупщиков напугало до смерти. Дальше>
..................................................... 1 2 3

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Главная | О ресторане | Интерьер | Кухня | Услуги |Развлечения | Бронирование | Отзывы | Как нас найти|
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
© Ресторан Восток-Запад | Москва, 2011-2013 г |